OPHEA est l’organisme voué à l’enseignement de l’éducation physique et de la santé en Ontario (Ontario Physical and Health Education Association). Dans le cadre du nouveau programme d’activité physique quotidienne mis en place par le gouvernement de l’Ontario, les élèves doivent faire un minimum de 20 minutes d’activité physique de moyenne à haute intensité chaque jour. L’Ophea a préparé une liste de 50 activités physiques qui peuvent être incluses dans la routine d’activité physique à votre école. Il s’agit des mouvements de base qui peuvent être combinés et répétés pour obtenir un programme complet. Chaque exercice est bien démontré grâce à une vidéo. Le document est aussi disponible en format PowerPoint, en format SmartBoard et en format PDF.

En tant qu’enseignante ou enseignant, il est essentiel de bien comprendre la différence entre l’asthme, les allergies et l’anaphylaxie afin de mieux comprendre l’aide que l’on peut apporter aux élèves qui seraient victime d’une crise en classe, au gymnase ou à l’école. L’OPHEA (Ontario Physical and Health Education Association) a préparé une belle affiche en français qui présente la définition, les causes, les symptômes et le traitement de chacune de ces trois conditions. On y présente aussi de l’information sur les actions à prendre lors d’une crise de même que sur les moyens de réduire les risques de crise chez les élèves. C’est donc une affiche à imprimer et à garder à portée de la main à l’école.

« J’arrête », c’est le site pour s’aider à se libérer du tabac. Ce site est publié par le conseil québécois sur le tabac et la santé et le ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec. Le site s’adresse aux fumeurs qui veulent cesser d’utiliser le tabac. On y retrouve une version pour les ados et une version pour les adultes. L’élève entre au départ son profil de « fumeur » et obtient ensuite une méthode en cinq étapes pour y arriver. Le site est présenté dans un langage propre aux ados et inclut des trucs, un salon de clavardage et un forum de discussion afin d’obtenir du soutien. Grâce aux documents informatifs, l’élève comprend mieux de la dépendance psychologique et de la dépendance physique de même que du rôle de la nicotine. En s’inscrivant au site, l’élève développe sa feuille de route.

« i-diététique » est un site qui porte sur la nutrition. Il est géré par Alexandre Glouchkoff, qui est diététicien et nutritionniste. Ce site ne s’adresse pas particulièrement à des élèves, mais plutôt au grand public. L’absence d’images et d’éléments visuels le rend moins attrayant pour des élèves de l’élémentaire ou du secondaire. Par contre, il contient une foule de renseignements utiles pour des élèves du secondaire qui font de la recherche dans le domaine de la nutrition ou de la santé. On y traite par exemple de besoins caloriques, de poids santé, d’allergies et d’intoxication, de maladies et de prévention, de nutrition et de physiologie, de valeur nutritive des aliments et de composition des aliments. Il y a aussi une liste d’aliments avec un des trois avertissements suivants :  à consommer très rarement en petite quantité, à consommer quelques fois avec modération ou à consommer régulièrement à volonté. Attention, étant donné que le site est gratuit et financé essentiellement par de la publicité, il y en a beaucoup sur chaque page.

« Le carnet du sucre » est une excellente ressource pédagogique pour les élèves et les enseignants afin d’aborder le concept du sucre avec vos élèves, tant sur le plan scientifique, historique, géographique, culinaire que nutritif. Le site est produit par Le Centre d’Études et de Documentation du Sucre, situé à Paris. L’objectif de cet organisme est de faire avancer les connaissances sur tous les aspects nutritionnels auprès du milieu médical ou paramédical. On pourrait croire que le site manque d’impartialité en faisant la promotion des sucres raffinés produits à partir de la canne à sucre et de la betterave à sucre. Ce n’est pas nécessairement le cas étant donné que le site présente aussi le sucre dans son sens plus large, c’est-à-dire comme un nutriment qui fait partie de notre alimentation quotidienne et que l’on retrouve dans les fruits, les légumes et les céréales. L’information est bien présentée selon les matières (histoire, science, géographie, santé) et selon les niveaux scolaires (ceux de la France). Les ressources pédagogiques incluent des fiches de cours, des chroniques vidéo, des animations Flash et des affiches pédagogiques. On peut visionner les ressources en ligne (l’oeil) ou les télécharger sur l’ordinateur (la flèche).

« Pour la science » est un magazine d’actualités scientifiques publié en France. Pourlascience.fr est le portail qui accompagne le magazine. Ce portail contient plusieurs articles scientifiques dans tous les domaines scientifiques, que ce soit les mathématiques, la physique, l’espace, la Terre, la biologie, la santé la technologie et les neurosciences. Même les sciences sociales comme l’histoire et l’archéologie y sont incluses. On invite aussi les visiteurs à réagir aux articles en laissant des commentaires. Les articles les plus lus font partie du palmarès. C’est donc un excellent site pour encourager vos élèves à rester à l’affût des nouvelles découvertes scientifiques et technologiques.

« Mines radieuses » est un programme qui s’adresse aux filles de 7e et 8e années qui comporte des ressources pédagogiques pour les enseignantes et enseignants d’éducation physique et de santé. Le programme est conçu afin de répondre aux besoins des filles qui vivent des changements physiques, émotionnels et sociaux lorsque la puberté arrive. Si votre école est située au Canada, vous pouvez commander l’ensemble gratuit qui inclut un guide pour l’enseignante ou l’enseignant, des livrets pour les élèves et des échantillons de produits. Les leçons ont pour but d’aider les filles à adopter un mode de vie active et saine. Elles visent aussi à mettre l’accent sur les attitudes nécessaires pour surmonter une faible estime de soi, une image corporelle négative, un manque de motivation et à se sentir plus à l’aise dans la pratique d’activités physiques et sportives.  Attention, cette trousse est financée par Tampax et Always, donc il y a de la publicité pour ces deux marques de commerce dans les trousses. Même si vous êtes situés à l’extérieur du Canada, le programme inclut aussi plusieurs ressources en ligne comme des activités sur l’engagement personnel en matière d’activité physique, l’engagement personnel de prise en charge, se sentir bien, alimentation et santé et une lettre de permission des parents.

« Grandir » est un programme qui s’adresse aux garçons et aux filles de 5e et 6e années qui comporte des ressources pédagogiques pour les enseignantes et enseignants d’éducation physique et de santé. Le programme est conçu afin de répondre aux besoins des élèves qui vivent des changements physiques, émotionnels et sociaux lorsque la puberté arrive. Si votre école est située au Canada, vous pouvez commander l’ensemble gratuit qui inclut un DVD, une guide pour l’enseignante ou l’enseignant, des livrets pour les élèves et des échantillons de produits. Les trousses sont disponibles en quantité limitée. Attention, cette trousse est financée par Tampax et Always, donc il y a de la publicité pour ces deux marques de commerce dans les trousses. Même si vous êtes situés à l’extérieur du Canada, le programme inclut aussi plusieurs ressources en ligne comme des tests, des feuilles d’activité reproductibles et un charivari.

Ce petit jeu très simple permet à l’élève de découvrir les étapes pour procéder à la préparation des aliments de manière sécuritaire. Le jeu est présenté par l’Agence canadienne d’inspection des aliments. Une série de six étapes sont cachées sous des cartes. L’élève doit tourner chaque carte et lire l’information. Ensuite, elle ou il doit décider dans quel ordre on devrait faire chaque étape lors de la préparation des aliments.

Honoloko est un site Web européen accessible en plusieurs langues incluant le français qui fait la promotion de la santé, de la protection de l’environnement et d’un mode de vie sain d’une manière amusante et imagée. Le site est financé par l’Agence européenne pour l’environnement et le bureau régional pour l’Europe de l’Organisation mondiale de la santé. Quatre personnages posent des questions à l’élève et l’encouragent à changer ses comportements afin de respecter l’environnement et sa santé : le lapin-forme, le robot-énergie, la machine santé et la créature-ressource. Ce site s’adresse principalement aux élèves de l’élémentaire.

Pif.ca, c’est un portail pour les jeunes et les ados qui fait la promotion du dialogue et de l’ouverture à la culture canadienne-française. Lorsque l’élève s’inscrit, il a aussi accès à une boîte de courriel pour jaser en français avec ses amies et amis. Le site contient plusieurs rubriques avec des articles intéressants pour les jeunes portant sur toutes sortes de sujets. Parmi les rubriques, on retrouve le divertissement, l’environnement, les arts, les médias, la musique, les sciences et la technologie, la société, les sports, la vie saine et la santé, les voyages et les aventures. Chaque article est rédigé dans un langage clair pour les jeunes et est accompagné de suggestions de sites Web. Ce site reçoit une contribution financière du programme Rescol et du programme Francommunautés virtuelles d’Industrie Canada.

« lesucre.com » est une ressource éducative qui a pour but d’informer le public au sujet d’un élément important de notre alimentation : le sucre. Le site est très bien présenté (beau visuel) et il est très bien vulgarisé. Le site est géré par le Centre d’Études et de Documentation du Sucre (CEDUS), un organisme interprofessionnel qui vise à répondre aux attentes de tous les publics concernés par la consommation et l’utilisation du sucre extrait de la betterave et de la canne à sucre. Le site est bien conçu avec une interface en Flash, ce qui le rend très visuel.

Le site est divisé en quatre sections : le sucre décodé, le sucre ludique, le sucre plaisir et le sucre et vous. Dans la section « le sucre décodé », on présente tout l’aspect scientifique et historique du sucre. Dans la section « le sucre ludique », on présente des petits jeux, des quiz et une sucrerie virtuelle. Dans la section « le sucre pour le plaisir », vous trouverez toutes sortes de recettes à base de sucre. Finalement, dans la section « le sucre et vous », vous trouverez de l’information sur la valeur alimentaire du sucre et sur son absorption par l’organisme. C’est dans cette section qu’on fait le lien entre le sucre et la santé.

Le site « info VPH » est une ressource pour les adolescentes, les enseignants et les adultes produite par la société des obstétriciens et des gynécologues du Canada. Elle est disponible en français et en anglais. Il est important cependant de noter que le site est financé par une compagnie pharmaceutique, donc il serait important de consulter d’autres ressources afin de comparer les points de vue.

Le virus du papillome humain (VPH) est l’infection virale la plus transmise au monde. Il est donc important de sensibiliser les adolescentes et adolescents aux risques que présente cette infection et des moyens de se protéger. Le site inclut des renseignements sur les symptômes du VPH, les tests et le diagnostic, les complications et les risques, la prévention et la vaccination. Zoé, un personnage sur le site, présente dans un langage d’adolescente son témoignage sur les problèmes qu’elle a eu lorsqu’elle a été infectée avec le VPH. Il y a aussi un petit jeu intitulé « Le défi VPH » où l’élève peut vérifier ses connaissances sur le sujet. Le défi est disponible en version Windows et Mac.

« Hygiène-éduc » est un site Web présenté par l’institut Pasteur afin de sensibiliser les élèves à l’élémentaire à l’importance de l’hygiène. Le site est présenté avec deux types de personnages : les Netoons (les combattants d’une hygiène sans faille) et les Buurkis (les affreux microbes et saletés en tout genre.) Évidemment, le site est très vulgarisé et avec l’utilisation de ces personnages, s’adresse à un public beaucoup plus jeune.

Pour les enseignantes et enseignants, il y a des informations à caractère scientifique et des fiches d’activités par thème selon 3 niveaux de difficulté. Pour les élèves, il y a des jeux et activités ludiques pour récapituler les informations traitées dans la partie enseignant. Les six thèmes abordés dans cette capsule sont : l’hygiène au quotidien, l’hygiène domestique, l’hygiène alimentaire, l’hygiène corporelle, l’hygiène et les animaux domestiques et l’histoire de l’hygiène. C’est donc une excellente ressource pour préparer vos leçons de santé. En plus, le site est disponible en français, en anglais, en espagnol, en allemand et en italien.

À l’heure où les écoles tentent de promouvoir un mode de vie sain en améliorant l’offre de nourriture dans les cafétérias (et la réduction des gras trans) de même que l’augmentation du nombre de minutes d’activité physique hebdomadaire, ce document « L’activité physique et le poids corporel » publié par Kino-Québec offre une excellente réflexion à ce sujet. Appuyé par des statistiques et des études scientifiques, il confirme certaines connaissances, en précise d’autres et révèle quelques surprises au sujet de l’obésité et de l »embonpoint. C’est donc un excellent cadre de référence pour les enseignants en santé, en nutrition et en éducation physique.